Het gebruik en de variatie


Vandaag de dag is de aardappel, na rijst en tarwe, het belangrijkste gewas ter wereld. Aardappelen worden in meer dan 130 landen geteeld en wereldwijd door meer dan een miljard mensen geconsumeerd.

Gebruik in Nederland


De aardappel is het tweede akkerbouwgewas van Nederland, slechts snijmaïs voor veevoer is populairder. De gemiddelde Nederlander eet per jaar zo’n 86 kilo aardappelen. Van die 86 kilo is 53 kilo vers en 33 kilo een bewerkt product, zoals patat, chips, aardappelpuree en kant-en-klaar varianten.

We blijven echte aardappeleters, maar we eten ook steeds meer bewerkte aardappelproducten, en producten waarin aardappelzetmeel is verwerkt zoals sauzen. Aardappelzetmeel is ook een belangrijke grondstof voor de industrie.

Veel variatie mogelijk met de aardappel

De aardappel wordt op veel verschillende manieren gebruikt. Pootaardappelen zijn het uitgangsmateriaal voor het volgende jaar. Deze pootaardappelen groeien uiteindelijk tot een tafelaardappel of een aardappel voor de verwerkende industrie.

Tafelaardappelen

Tafelaardappelen zijn de aardappelen die we geschild of ongeschild eten. Ze zijn in vele kleuren, vormen, maten, smaken en bereidingseigenschappen verkrijgbaar. Je kunt tafelaardappelen onder meer koken, bakken, poffen, stomen en in de oven gebruiken.


Aardappelen voor de verwerkende industrie

De industrie verwerkt de aardappel tot onder andere:

  • kant-en-klare aardappelproducten;
  • frites;
  • chips;
  • aardappelsalade;
  • aardappelkroketjes;
  • rösti;
  • aardappelpuree.

Het zetmeel in de aardappel is belangrijke grondstof voor de volgende industrieën:

  • bouw;
  • textiel;
  • lijm.

Deze industrieën gebruiken het zetmeel vaak als bindmiddel.

Contact - Agrico

Agrico
Postbus 70, 8300 AB Emmeloord
Duit 15, 8305 BB Emmeloord
+31(0)527-639 911
info@agrico.nl